在吃辣的时候，你的灵魂（舌尖）就可以在嘴里自由的舞动。而你也会辣的大汗淋漓，辣到开口爆粗，但又舍不得放下碗筷，这就是辣椒的魅力！
一、疯狂烤翅
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说起疯狂烤翅，堪称烤界的辣香传奇。没有几个人能吃很多个，那真是可以辣到喉咙辣到胃，让你辣到尖叫！在07年夏悄然流行于京城，并迅速走红网络，疯狂中国。
二、重庆火锅
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来重庆一般就是为了寻找重庆的美食，就会问重庆的哪家火锅好吃，哪一家的最麻辣，这可是火遍全球的美食，一般人都喜欢。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
三、重庆酸辣粉
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重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
四、四川口水鸡
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口水鸡是一道四川风味菜，菜名来历很简单，就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意。口水鸡要做得麻辣鲜香，要掌握好两个要点：一是将鸡煮至断生后，过一下冷河，让鸡皮爽脆，再用鸡汤浸泡入味，取出斩件便可；二是需要用干辣椒、辣椒油、麻酱等佐料来调制酱汁。
五、贵州酸汤鱼
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贵州也有相当多的辣菜，诱惑着食客们的胃口。其中最受欢迎的要数酸汤鱼了。这道菜用你亲自挑选的淡水鱼来做，端上桌时是一锅带汤的鱼，里面放有蕃茄、贵州红辣椒、辣椒油、大蒜和大葱。大多数人都会以为这道菜的酸味是放醋来的，可实际上这酸味是因为菜里加了贵州人平常都吃的酸菜。到你所在城市的贵州馆子去发掘发掘。