烤鸭脖

烤鸭脖利润空间有多大?

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民以食为天是很多创业者关注的话题,很多没有经验的创业者都会选择这个小本创业行业,感觉吃饭是每个人都离不了,即使亏钱也是有限就当是积累经验,这个时候就会选择小吃创业

小吃创业的项目来源渠道
第一、亲朋好友介绍,很多人是看到朋友有干这行的感觉不错就模仿朋友去做,这个是不错的选择
第二、自己发现,在逛街时候发现哪家排队比较长,自己就凑热闹去看看,感觉人家生意不错自己也想试试
第三、互联网上面查找,比如查找哪个小吃比较火爆、小本创业该怎么做,等等
第四、传统媒体,新闻、报纸
目前市场上面大致这几种获取创业项目的渠道,根据这几年我接触这么多创业者来讲,第一种和第二种比较靠谱,后两种对初次创业的有点虚无缥缈,大部分广告写的都是日赚千元轻松做老板,这种诱惑性广告,其实创业没那么容易,需要自己慧眼识珠。
用第一种和第二种方法的客户也需要仔细辨别看自己适合不适合,这里面很多是需要交加盟费的。去餐饮公司考察,大部分加盟类的餐饮公司,都是包装的富丽堂皇,业务员面带微笑,端茶倒水,说的让你心动,乖乖的交钱,交完钱之后人家态度360大变,上门指导没有了,技术培训也是简单的教你一下,顿时让你感觉,自己上当受骗,所以创业是一场深刻的考验,是对创业者心智的一次大磨炼,万事不要急,多观察多思考,才能成就自己小小的梦想
烤鸭脖是特色小吃,也是一个低成本创业项目,确实是一个不错的选择,做这种项目市场大部分是餐饮公司做的,很多公司打着千元学技术,让你轻松创业,大致就是,交几百到几千元不等培训费,教你怎么卤制鸭脖,怎么烤,怎么包装,他会从利润角度给你分析这个项目多赚钱。
首先鸭脖半成品1.5一个,加上卤制材料5毛甚至更低,带包装成本不到2元,卖7元一根利润是5元,一天100根一月就是15000元收入,月入轻松过万,你没有操作之前感觉确实是这个道理,就这个问题我来分析一下
首先半成品是1.5一个,这个数据是不准确的,拿今年来讲鸭脖价格历年最低,1.5一根的鸭脖是市场上面最次的那种,首先腔骨没有去除,鸭脖(一公斤每包)大小不均匀,我们做这个项目是整根鸭脖,需要大小均匀,这个1.5一根的鸭脖是不能用的,正常半成品的鸭脖自己去采购,需要选最高品质,第一鸭脖均匀,第二锁骨去除干净,这种货是很贵的,具体自己可以去当地市场问价
其次卤制成本在5毛一下,这个数据是你生意很好,每天卤几百根可能会是5毛,我们要想做到高品质的口感,需要放很多大料,高汤,特别是单店卤制比较少,配一锅调料成本是很高的,高汤保存要求很高,自己每次卤制都需要重新配料,这个成本配过大料的知道,保守估计不会低于1元/每根
第三、忽略了人工成本,人工成本是很大的,你自己开个小店,每天起早趟黑,很辛苦,每天在店里做这些繁琐的事,个人精力是无法实现的

 

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