酸辣粉，重庆著名特色小吃之一，主要以麻、辣、鲜、香为主。其汤底一般采用猪大骨进行熬汤。然后再配以花生米，酸豆角，辣椒油，果子油，醋，香菜，鸡精，精盐等调味料，按照一定的比例进行配制而成。

御世尚品餐饮小吃培训机构常年提供酸辣粉培训，学全套酸辣粉制作技术，，学会为止，一对一教学，学会为止。

教学内容：

1：教学员亲手煲酸辣粉汤底。

2：教学员亲手炒制酸辣粉香膏（调汤底口味的时候必备调料）。

3：教学员亲手炒制花生米。

4：教学员亲手炒制肉哨子。

5：教学员亲手制作辣椒油、果子油。

6：教学员亲手泡制红薯粉条。

7：教学员调制酸辣粉汤底口味。

8：教学员烧水煮红薯粉，调酸辣粉碗底，及放配料上桌给顾客食用。

技术支持：

后期如有技术问题，都可以向御世尚品餐饮小吃培训机构咨询。御世尚品提供终身酸辣粉技术升级、咨询等服务。另外，如果您在制作酸辣粉的时候，发现口味做的不好吃（就是和在学习的时候差距很大），还可以再一次《免费实习一次》哦。