“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起，逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。 “生烫粉面”是将所选用的食材先行初步加工处理后，直接生烫至熟，再根据食者所需配以粉或面条，辅助食料，汤料及其调味油、调味汁、调味酱等进行调改口味加工而成的。
生烫粉面采用生烫的食材主要有：腰花、猪肝、牛肉、肉丝、鱼片、鳝鱼片、鸡柳、虾仁、菌蔬……等。生烫粉面具有入口鲜嫩、口感舒适、营养丰富、食之美妙、其口味可随食者要求，鲜、香、麻、辣、酸，浓淡轻重随意而调的特点，在当今粉面加工经营行业大有“后起之秀”兴盛之势！
生烫粉面，同其它粉面一样，具有选材广泛，加工快捷简便的优势，开店投资小，利润丰厚，上马快，2人即可开店加工经营，是其他粉面馆增补新项和欲投资餐饮创业选项的好良机。

　　陈老师，河南郑州人、烹饪技师、御世尚品技术培训老师，从事粉面餐饮教学多年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。曾在2014年中国面食文化节获得奖牌；2017年陕西面食大赛获得奖牌一枚；第八届全国烹饪技能大赛奖牌。专业培训各地牛肉粉面、热干面、拉面、生烫牛肉面等小吃制作。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，帮助过许多学员成功创业。

培训内容：

生烫牛肉面粉 ★生烫牛腰面粉 ★生烫猪肝面粉 ★生烫肉丝面粉 ★生烫虾仁面粉 ★生烫里脊肉面粉等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 培训牛鲜汤的熬制、调味方法。
• 培训牛肉片刀工处理、码味上浆方法。
• 培训煮粉面的火候技巧。
• 培训各种口味的生烫粉面制作。
• 培训成品制作细节过程、售卖方法

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握。

培训内容：

原汤腰花面（粉） ★香辣腰花面（粉） 酸辣腰花面（粉） 五香腰花面（粉） 猪肝面（粉） ★虾仁面（粉） 虾仁腰花面（粉）等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 培训腰花面鲜汤的熬制、调味方法。
• 培训传授腰花、猪肝、虾仁打花刀的方法。
• 培训主食材，码味、上浆方法。
• 培训面、粉、腰花、鲜汤的组合比例方法。
• 培训勾芡方法、售卖方法。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握。

培训内容：

特色鳝鱼粉面 ★香辣鳝鱼粉面 ★麻辣鳝鱼粉面 ★财鱼粉面 ★猪肝粉面 ★三鲜肉丝粉面等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法 。
• 培训鳝鱼面鲜汤的熬制、调味方法。
• 培训鳝鱼的改刀、清洗、码味做作。
• 培训生炒鳝鱼面浇头、生烫鳝鱼面过程制作。
• 培训煮面的火候、温度把握。
• 培训产品成型过程、售卖方法。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握。