在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字，创建于1931年，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过“汉味”美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”68年沧桑；三则改革之最，全省餐饮业首家股份公司；四则布局巧妙，文化色彩浓郁。“老通城”几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。