石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，是中国传统的烙制食品。石头饼又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。石头饼在制作过程中利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟，其口感酥、脆、咸、香，也可作宾馆高档宴席点心，俗可作街头百姓可口小吃。

　　 御世尚品教授的石头饼酥脆咸香，外形饱满，色泽金黄，任教名厨教学经验丰富，授课生动、风趣，富有激情，能带您迅速掌握制作石头饼的核心技法，时刻保持竞争优势，一年365天持续盈利，走到哪里火哪里!

　　张老师，湖北仙桃人，湖北省烹饪大师，曾担任过北京万庭大酒店、天汉景逸酒楼面点主管；锦江大酒店面食系列技术顾问；在全国职业技能大赛，荣获“中式面点师奖牌”，上海餐饮行业技能大赛中获得“奖牌面点师”称号。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队，2011年与御世尚品公司携手，并创立“楚添”等早点品牌。2015年12月张老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。张老师专业培训各类白案、面点、早点、石头饼等美食，精通各式早餐早点营养搭配；张老师具有多年教学经验，授业解惑，是中式面点界不可多得的人才。他的教学态度亲和严禁，深入浅出，培训了一批又一批的面点精英。

培训内容：

素馅石头饼：花生石头饼 ★黑芝麻蜂蜜石头饼 ★椒盐石头饼 ★红糖芝麻石头饼 ★桂花石头饼 ★绿豆石头饼 ★椰茸石头饼

肉馅石头饼：麦辣鸡柳石头饼 ★葱花鸡蛋石头饼 ★香葱鲜肉石头饼 ★牛肉石头饼 ★香虾石头饼

培训课程：

• 石头饼发面的配比技术和和面手法。
• 传统石头饼所用多种调味料认识及性能。
• 石头饼多种秘制馅配方及实际动手操作。
• 新开发石头饼品种所用多种调味料认识及性能。
• 石头饼制作全流程及制饼技巧。
• 石头饼制作设备使用维护及采购信息。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。