发糕
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发糕简介

发糕

   发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

   御世尚品教授的发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,粉肉可口,具有独特的风味及较高的营养保健功能,任教名厨教学经验丰富,授课生动、风趣,富有激情,能带您迅速掌握制作发糕的核心技法!

授课大师简介

  张老师,湖北仙桃人,湖北省烹饪大师,曾担任过北京万庭大酒店、天汉景逸酒楼面点主管;锦江大酒店面食系列技术顾问;在全国职业技能大赛,荣获“中式面点师奖牌”,上海餐饮行业技能大赛中获得“奖牌面点师”称号。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队,2011年与御世尚品公司携手,并创立“楚添”等早点品牌。2015年12月张老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。张老师专业培训各类白案、面点、早点、发糕等美食,精通各式早餐早点营养搭配;张老师具有多年教学经验,授业解惑,是中式面点界不可多得的人才。他的教学态度亲和严禁,深入浅出,培训了一批又一批的面点精英。

 
发糕培训详情

培训内容:

南瓜发糕 ★玉米发糕 ★蜜枣甜发糕 ★甜发糕的做法 ★红糖发糕 ★红枣鸡蛋发糕 ★黑糖发糕

 

培训课程:

  • 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
  • 发糕和面、发面的配比技术手法。
  • 发糕的制作香料配比。
  • 发糕的制作手法、成熟方法。
  • 发糕辅料的准备。
  • 发糕制作全流程技巧。

培训承诺:

包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

早点面点学员作品
发糕学员作品

成功店面

发糕成功店面

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为什么要选择御世尚品

强大师资团队

御世尚品在职老师属省烹饪大师,持职业资格等级证书。在技能人才评价证书全国联网查询,网址:zscx.osta.org.cn。输入姓名+考试编号即可查询。篇幅有限只公布以下几名:

姓名: 禹华北 证书编号: 1517001607303489
姓名: 孙智慧 证书编号: 1722060000325489
姓名: 张    涛 证书编号: 1722020000329975
姓名: 李智杰 证书编号: 1722060000324464

结业安排

可考取资格等级证,国网可查全球通用

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