生煎包怎么煎又脆不糊

所需的食材有：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺。

1、在肉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用；

2、将猪肉馅加入配好的佐料拌好，一定要打上劲！这样吃在嘴里比较有劲，然后腌制1个小时备用；

3、把发酵好的面团，滚成长条后,再切成相同等分的段状，再把它擀成圆形，包入馅料（就像包包子一样）；

4、把成形的包子，放入油锅煎醒制十分钟，然后在上面撒点芝麻粒，打开火煎制两分钟，最后加适量的水，把火开到最大，盖上锅盖焖到锅里水干，最后撒上葱花即可。

5、在包子上撒点香油，再次焖两分钟，出锅包子皮就会变成好看的黄色哦！

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