热干面的做法简单味道也美味，营养也丰富，很受人欢迎，它的面条是碱面，经过热水烫熟裹上酱料就可以吃了，下面我们一起来看看吧！

用武汉话说，是用水切面加工而成，水切面是一种碱面，黄色，全国各地都有，但做热干面的水切面较粗一些。

具体加工方法：首先是水切面过水煮，差不多7成熟，捞起，武汉话叫掸面；然后用麻油拌匀面条，放到案板上摊凉就是我们每天早上过早看到的热干面啦。