招牌
菜类

水煮墨鱼仔 ★荆沙财鱼 ★油爆双花 ★香辣花甲王 ★孜然香脆骨 ★金面鳝鱼丝 ★泡椒半条鱼 ★客家豆腐煲 ★龙井水晶虾 ★水煮双花 ★发丝牛白叶 ★铁锅大白刁 ★冷锅鸭 ★蒙古烤牛肉 ★私房牛腩 ★双椒鱼头 ★铁锅黄鸭叫 ★石锅鸡 ★孔雀武昌鱼 ★脆皮猪手 ★沸腾豆花鱼 ★馋嘴牛蛙 ★菊花鱼 ★干烧小桂鱼 ★香辣沸腾鱼 ★锅烧老鸭 ★黄金排骨 ★开边烧鲈鱼 ★干锅牛杂 ★铁锅江鲢 ★酥炸银针鱼 ★雪菜小黄鱼 ★姜辣凤爪 ★老黄瓜炖泥鳅 ★柴火豆腐 ★口味肥肠 ★房山小花菇 ★辣味一口酥 ★腊鸭焖藕 ★大碗酸菜鱼 ★干锅手撕笋等

凉菜类

油泼松花蛋 ★红油粉丝 ★刀拍黄瓜 ★口味黑木耳 ★皮蛋拌豆腐 ★馓子拌皮蛋 ★凉拌支竹 ★三色海带丝 ★凉拌毛豆 ★呛拌生菜 ★红油豆腐丝等

爆炒类

火爆腰花 ★爆炒猪肝 ★葱爆牛肉 ★爆炒鸡杂 ★宫保鸡丁 ★三色肉丁 ★湘味炒三丁 ★酸菜爆肚片 ★宫爆猪肝 ★宫爆肥肠 ★腰果炒鸡丁 ★爆炒鸭肠等

干锅类

干锅千页豆腐 ★干锅茶树菇 ★干锅手撕包菜 ★干锅花菜 ★干锅干黄瓜 ★干锅手撕鸡 ★干锅娃娃菜 ★干锅鸡杂 ★干锅鸭三件 ★干锅土豆片 ★干锅手撕面筋等

热炒类

泡藕炒鸡杂 ★鱼香肉丝 ★香干回锅肉 ★泡菜苕粉肉丝 ★回锅牛肉 ★青椒肉丝 ★千张肉丝 ★锅巴肉片 ★麻辣肚丝 ★番茄炒蛋 ★松仁玉米 ★家常豆腐 ★萝卜干炒腊肉 ★干妈炒猪肚 ★双椒回锅肉 ★香菇肉片 ★木须肉 ★松子五彩玉米 ★杭椒金钱肚 ★霉千张回锅肉 ★蒜香碎肉丁 ★土芹菜肉丝 ★尖椒杏鲍菇 ★橄榄四季豆 ★五花长豆角 ★腊肉菜薹 ★腊肉泥蒿 ★糖醋里脊 ★糖醋鱼片 ★腊肉炕豆丝 ★野山笋炒牛肚 ★花肉手撕包菜 ★卤藕炒牛肉等

煲仔类

番茄牛腩煲 ★咸鱼茄子煲 ★腐竹牛腩煲 ★香菇滑鸡煲 ★干捞粉丝煲 ★鱼丸粉丝煲 ★香菇排骨煲 ★黄豆蹄花煲 ★铁板牛肉 ★铁板腰花 ★铁板虾仁粉丝等

小炒类

农家小炒肉 ★小炒鸡肫 ★小炒猪肝 ★小炒腰花 ★小炒黄牛肉 ★土匪猪肝 ★小炒鸡蛋干 ★小炒金钱肚 ★小炒猪肚尖 ★小炒黑木耳 ★小炒荷包蛋 ★小炒鱿鱼花 ★小炒腊猪脸 ★小炒鸭血 ★小炒脆骨 ★小炒鸭肠等

时蔬类

手撕包菜 ★蒜蓉油麦菜 ★炒空心菜 ★耗油生菜 ★上汤汉菜 ★鱼香茄子 ★酸辣土豆丝 ★清炒娃娃菜 ★蒜蓉西兰花 ★虎皮青椒 ★豆角茄子 ★清炒西芹 ★山椒莴苣丝等

干煸类

小鱼小虾 ★干煸土豆丝 ★干煸藕丝 ★干煸刁子鱼 ★干煸辣子鸡 ★虎皮青椒 ★干煸四季豆 ★西部小河虾 ★开心茄排 ★椒盐藕夹 ★椒盐香菇 ★椒盐玉米粒 ★椒盐基围虾 ★椒盐里脊 ★干煸霉千张等

烧焖
炖类

鱼头炖豆腐 ★面筋烧肉 ★红烧田鸡 ★红烧鳝鱼 ★萝卜炖牛肉 ★毛氏红烧肉 ★红烧鱼块 ★啤酒烧鸭 ★板栗烧仔鸡 ★辣子鸡丁 ★大碗胖头鱼 ★麻辣虾球 ★红烧全鱼 ★麻婆豆腐 ★红烧茄子 ★茄子烧油条 ★板栗烧仔鸡 ★素鸡烧肉 ★臭豆腐烧排骨 ★小鸡炖蘑菇 ★鱼香日本豆腐 ★香干鹑蛋烧肉 ★东北地三鲜 ★四季豆烧肉 ★腐竹烧肉 ★家常带鱼 ★豆腐烧鱼杂 ★大碗鱼头 ★土豆烧牛肉 ★红烧蹄花 ★猪肉炖粉条 ★土豆焖鸡 ★玉米炖排骨 ★萝卜炖牛肉 ★蛋白红烧肉 ★红烧鲈鱼 ★豆瓣鲫鱼 ★蛋白烧排骨 ★可乐鸡翅等

干烧类

干烧大白刁 ★干烧糍粑鱼 ★干烧四素 ★干烧鲈鱼 ★干烧带鱼 ★干烧剥皮鱼 ★干烧鱼泡 ★干烧鸡中翅等

香煎类

香煎剥皮鱼 ★香煎鲈鱼 ★小葱煎豆腐 ★香煎糍粑鱼 ★青椒斩蛋 ★韭菜煎鸡蛋 ★香椿煎蛋 ★蚝仔煎 ★蒜苗煎素鸡等

白灼类

白灼基围虾 ★白灼牛百叶 ★白灼西兰花 ★白灼金针菇 ★白灼广东菜心 ★白灼芥蓝 ★白灼生菜 ★白灼小河虾等

水煮类

水煮肉片 ★水煮牛肉 ★水煮鱼片 ★水煮基围虾 ★水煮腰花 ★水煮毛血旺 ★水煮牛百叶等

铁板类

铁板腰花 ★铁板基围虾 ★铁板水晶粉 ★铁板牛肉 ★铁板杏鲍菇 ★铁板日本豆腐 ★铁板花甲 ★铁板腰花 ★铁板茄子 ★铁板鱿鱼须等

蒸菜类

清蒸鲈鱼 ★肉末蒸鸡蛋 ★开边基围虾 ★蒜蓉扇贝 ★粉蒸肉 ★梅菜扣肉 ★蒜蓉粉丝娃娃菜 ★豉汁蒸排骨 ★花甲蒸鸡蛋 ★鲫鱼蒸蛋 ★腊肉蒸豆角 ★鲜香菇蒸鸡蛋 ★豉油皇蒸鱼尾 ★粉蒸排骨 ★剁椒蒸芋头等

主食类

玉米烙 ★干炒牛河 ★黯然销魂饭 ★南瓜饼 ★扬州炒饭 ★花式炒面 ★花式炒粉 ★清汤面 ★鸡蛋软饼等

围边
雕刻

果蔬串花 ★果蔬雕刻 ★器皿围边 ★餐具装饰 ★菜肴搭配等

汤菜类

上汤汉菜 ★上汤娃娃菜 ★汪集土鸡汤 ★排骨藕汤 ★鱼头豆腐汤 ★紫菜蛋汤 ★三鲜汤 ★猪肝汤 ★鲫鱼萝卜丝 ★香菇猪肚汤等

类型
介绍

  方案一：选学25道菜（招牌菜选4种）。

 方案二：选学40道菜（招牌菜选7种）。

  方案三：选学70道菜（招牌菜选10种）。

  所有方案包教会包吃住，后期不再收费。超宣传菜单外菜肴另外定价。

厨师证

  我司学员由“省烹饪名师”亲手教学。学后100%可考取“高级厨师证”，证书网上可查、出国有效。

御品
大菜

一鱼两吃 ★荆沙甲鱼 ★乌龙过江 ★公安牛肉鱼杂 ★公安牛三鲜 ★麻辣水煮鱼 ★松鼠桂鱼 ★豉油蒸鲈鱼 ★姜辣稻草鸭 ★腊猪蹄焖藕 ★兰州宽粉炖牛腩 ★贵妃白切鸡 ★红烧甲鱼 ★苗家酸汤鱼 ★砂锅黄牛肉 ★土鸭焖藕 ★五香扒蹄髈 ★汤逊湖鱼头鱼丸 ★腊鸡炖鱼头 ★砂锅牛排骨 ★手抓羊排 ★黄金蛋豆腐等

特色
海鲜

  鱼类：鲍鱼仔 ★多宝鱼 ★鲜鱿鱼 ★罗非鱼 ★桂鱼 ★鲈鱼 ★乌鱼 ★大头鱼 ★草鱼等。

  虾蟹类：基围虾 ★濑尿虾 ★龙虾仔 ★小河虾 ★青虾 ★小龙虾 ★花蟹 ★海蟹 ★青蟹 ★毛蟹等。

  贝类：扇贝 ★海瓜子 ★花甲 ★象拔蚌 ★海螺 ★圣子 ★花螺等。

  烹调方法：豉油蒸 ★蒜蓉蒸 ★葱姜炒 ★香辣炒 ★水煮 ★椒盐 ★香煎 ★白灼 ★红烧等任选。

培训
课程

  1.培训厨师刀工的姿势、动作标准。
  2.培训各种食材花刀处理方法。
  3.培训翻锅的方法技巧练习。
  4.培训食材的初步刀工处理方法。
  5.培训油温、火候、翻炒、勾芡的技巧。
  6.培训各种菜肴的口味调制方法。
  7.培训菜肴装盘造型技巧。

资费
介绍

 御品大菜、海鲜中任选10道菜。

  以上所有方案包教会包吃住，后期不再收费。超宣传菜单额外菜肴另外定价。

厨师证

  我司学员由“省烹饪名师”亲手教学。学后100%可考取“高级厨师证”，证书网上可查、出国有效。