重庆火锅

重庆火锅，是川渝地区的一种特色小吃。大大小小的火锅店、摊，遍及大街小巷，可谓是各地区城市的一道亮丽风景。重庆火锅是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。重庆火锅看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽。

御世尚品重庆火锅的味道别具一格，奇香四溢，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人百吃不厌。此外，御世尚品重庆火锅经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

培训内容

火锅初级班：

原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★肥牛火锅等

火锅中级班：

一鱼两吃特色火锅 ★一鱼三吃特色火锅 ★鱼头鱼丸火锅 ★鱼头双丸火锅 ★牛肉火锅 ★羊肉火锅 ★重庆烧鸡公火锅 ★酸菜鱼火锅 ★原汤火锅 ★重油火锅 ★麻辣火锅 ★鸳鸯火锅 ★肥牛火锅等

自助小火锅：

红油锅底 ★麻辣锅底 ★香辣锅底 ★原汤锅底 ★野菌烫锅底 ★海鲜锅底 ★豆捞锅底。自助涮烫80种菜品，6种火锅味碟沾料，10种果汁饮料。

培训课程

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.火锅飘香底料的配比、熬制。
3.各种干香料的搭配比例。
4.火锅底汤的熬制方法。
5.火锅涮菜的处理加工。
6.各种口味蘸料的制作。
7.主料火锅的全套制作过程。

培训承诺

包教包会，包吃包住，一般3~5天左右可完全掌握。