肠粉起源与广东,在清朝末期,广州街头就有人叫卖了”。它看起来晶莹剔透,皮白如雪,薄如蝉翼,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有点点韧劲,让人吃后难以忘怀。还有人说“肠肠粉生意要做好,手艺是灵魂,口感是关键,顾客是上帝。
御世尚品肠粉经推广全国后,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的口感使得各个时间段的顾客络绎不绝,早中晚餐、夜宵、堂食、外卖皆可!且一年四季,都不愁客源,永远处于销售旺季之中。看着洁如白雪、薄如蝉翼的粉皮,吃起来唇齿留香、细腻爽滑,还有那么一点点韧劲的肠粉,实在让人欲罢不能!
培训内容
斋肠粉 ★鸡蛋肠粉 ★鸡丝肠粉 ★牛肉肠粉 ★猪肉肠粉 ★腰花肠粉 ★猪肝肠粉 ★蔬菜肠粉 ★虾仁肠粉 ★香辣肠粉 ★麻辣肠粉 ★酸辣肠粉等
培训课程
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。 2.肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作。 3.肠粉浇汁的调配制作。 4.辅料:鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制。 5.粉调肠粉、石磨肠粉的制作。 6.肠粉蒸制的技巧、火候。
培训承诺
包教包会,包吃包住,一般4天左右可完全掌握。
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