炒粉炒面

江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉、炒面为民间的一种食物，是将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜、鸡蛋、虾仁、牛肉等配料，有粉面的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒饭。

随着我国国民经济稳定快速增长，人们的餐饮消费观念逐步改变，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。随着人们生活节奏的加快，生活水平的提高，对消费质量要求不断提高，更加追求快捷、经济实惠、卫生安全、营养健康和简便快捷。

培训内容

特色类：干炒牛河、培根扒饭，双花炒米线、黑椒牛柳炒饭、扬州炒饭、手抓鸡腿饭，黯然销魂饭，蚝仔炒米粉等

炒米线类：鸡蛋炒粉、面(米线)、肉丝炒粉、面(米线)、虾仁炒粉、面(米线)、三丝炒粉、面(米线)、牛肉炒粉、面(米线)、鸡肉炒粉、面(米线)等

炒饭类：鸡蛋炒米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭等

培训课程

1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训炒饭粉面与辅料的组合搭配方法。
3.培训炒饭粉面炒至过程先后下料顺序。
4.培训调味、调色方法技巧。
5.培训炒饭炒粉炒面经营定价原则。

培训承诺

包教会，包吃住，中途不再收费。