液氮冰淇淋又称为千变冰淇凌，会冒烟的冰淇淋，烟雾冰淇淋，仙气冰淇凌，-198度冰淇淋，是对市场上出现的一种新型冰淇淋的不同称谓，而其相同的操作原理和广阔的市场前景以及操作过程和享受美食时那种烟雾缭绕，吞云吐雾的感觉才是真正的市场追求所在，我们就称这款冰淇淋为烟雾冰淇淋。会冒烟的冰淇淋是利用了液氮在低温零下198摄氏度下，氮气液化而形成的烟雾，加上不同的灯光颜色，形成烟雾缭绕的艺术效果。
一般在市场上，一升液氮售价约5元，一升液氮大约可做10份冰淇淋，如果再加上制作冰淇淋的原材料、设备成本等，一份冰淇淋的综合成本不会超过3元钱，销售的价格是一份冰淇淋8元，毛利约5元/份。这一天平均卖六百份，就有三千元的毛利，一个月下来就有9万元的毛利，扣除店租、员工工资、水电等杂费，一个月的净利润至少有5万元。
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培训内容 |
液氮特色冰淇淋类：液氮果汁漂浮冰淇淋 ★ 液氮果味炫酷冰淇淋 ★ 液氮鲜果冰淇淋 ★ 液氮草莓冰淇淋 ★ 液氮凤梨冰淇淋 ★ 液氮情人果冰淇淋 ★ 液氮双拼果味冰淇淋 ★ 液氮腰果冰淇淋 ★ 液氮抹茶冰淇淋 ★ 液氮巧克力冰淇淋 ★ 液氮芒果杏仁冰淇淋 ★ 液氮奥里奥冰淇淋等 烟雾冰淇淋类：烟雾草莓冰淇淋 ★ 烟雾牛奶冰淇淋 ★ 烟雾香草冰淇淋 ★ 烟雾巧克力冰淇淋 ★ 烟雾西瓜冰淇淋 ★ 烟雾香芋冰淇淋 ★ 烟雾哈密瓜冰淇淋 ★ 烟雾青苹果冰淇淋等 冒烟果汁类：冒烟西瓜汁 ★ 冒烟草莓汁 ★ 冒烟哈密瓜汁 ★ 冒烟柳橙汁 ★ 冒烟水蜜桃汁 ★ 冒烟菠萝汁 |
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培训课程 |
1.讲解液氮冰淇淋的特点及液氮冰淇淋的流行趋势等入门必备常识。 2.液氮冰淇淋原料的认识和选择技巧。 3.液氮冰淇淋基本知识、器具、液氮冰淇淋制作方法。 4.液氮冰淇淋的制作原理、方法技巧和注意事项。 5.讲解制作液氮冰淇淋注意事项及设备保养。 6.店面营业选址原则。原料采购途径。 |
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培训承诺 |
不限时间全教会，包吃包住，一般4天左右可完全掌握。 |
