培训内容

卤猪肉类：五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪肠 ★卤猪肚  ★卤猪尾 ★卤蹄髈 ★卤排骨 ★卤五花肉 ★卤肥肠 ★卤口条 ★卤猪耳朵等二十多种

卤牛肉类：五香牛肉 ★卤牛肚 ★卤牛筋 ★卤金钱肚 ★卤牛尾 ★卤牛排等十多种

卤鸡、鸭类： 虎皮鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤鸡(鸭)肫 ★卤鸭脖  ★卤鸭头 ★卤鸭胗 ★香卤全鸡(鸭)等十几种

海鲜水产类：卤武昌鱼  ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷 ★卤鱼干 ★其它海鲜 ★其它水产等

豆制品类：香卤豆干 ★卤水素鸡  ★香卤千张 ★多香毛豆 ★卤千叶豆腐等十几种

植物菌类：多种野菌 ★五香花生 ★多香莲藕 ★香味竹笋  ★五香面筋 ★卤土豆等十多种

免费培训：真空包装技术 ★半成品保存★半成品保存和二次销售方法等

培训承诺

包教会，包吃住，中途不再收费。

培训内容

卤猪肉类：五香蹄花 ★卤猪头肉 ★卤猪肠 ★卤猪肚  ★卤猪尾 ★卤蹄髈 ★卤排骨 ★卤五花肉 ★卤肥肠 ★卤口条 ★卤猪耳朵等二十多种

卤牛肉类：五香牛肉 ★卤牛肚 ★卤牛筋 ★卤金钱肚 ★卤牛尾 ★卤牛排等十多种

卤鸡、鸭类： 虎皮鸡(鸭)爪 ★卤鸡(鸭)腿 ★香辣鸡(鸭)翅 ★卤鸡(鸭)肫 ★卤鸭脖  ★卤鸭头 ★卤鸭胗 ★香卤全鸡(鸭)等十几种

海鲜水产类：卤武昌鱼  ★卤虾卤蛙 ★卤海带卷  ★其它海鲜 ★其它水产等

豆制品类：香卤豆干 ★卤水素鸡  ★香卤千张 ★多香毛豆 ★卤千叶豆腐等十几种

植物菌类：多种野菌 ★五香花生 ★多香莲藕 ★香味竹笋  ★五香面筋 ★卤土豆等十多种

白云泡菜类：泡椒凤爪 ★白云猪尾 ★白云鸭掌 ★白云猪耳等

凉拌菜类：红油粉丝  ★蒜油藕片 ★红油肚丝 ★香菇蒜泥 ★手撕茄子 ★红油海带丝 ★老醋海蛰头等二十多种

夫妻肺片：鸭胗 ★鸭肠 ★牛肉 ★牛心 ★牛肚 ★牛百叶 ★猪耳 ★鸡胗 ★无骨凤爪等

品牌卤菜类：紫燕百味鸡 ★廖记棒棒鸡 ★天津童子鸡等模式

四川泡菜类：泡黄瓜 ★泡萝卜条 ★小萝卜泡菜 ★泡大白菜 ★什锦系列等

韩式泡菜类：平壤辣白菜 ★ 三色泡菜 ★滋补苦瓜泡菜 ★果味泡菜  ★桂花大蒜等

免费培训：真空包装技术 ★半成品保存★半成品保存和二次销售方法等

培训课程

1.讲解各种食材挑选、初加工方法。
2.讲解各种香料的作用和功效。
3.培训食材腌制方法、腌汤重复方法。
4.培训卤水的底汤熬制方法。
5.培训卤水各种香料的配比制作。
6.培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。
7.培训成品保鲜、售卖技巧。
8.培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

培训承诺

包教会，包吃住，中途不再收费。