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牛排不同熟度的口感差别
近生牛排
内层生肉保持原始肉味,口感柔嫩、湿软,并且很多汁,吃起来非常新鲜,有原生肉感。
一分熟牛排
内部有一定温度,同时有生熟部分。口味较重,比较像吃生牛排。不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味,生熟层次感交汇。
三分熟牛排
口感比生牛排要好,口感大体偏嫩,肉感多元化,相对鲜美。
五分熟牛排
口感不会太嫩,整个牛排温度口感均衡,有层次有厚重感。
七分熟牛排
口感开始厚重,有弹性,咀嚼感不错。质感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排
牛肉整体已经烹熟,口感比较厚重,口感坚实、有弹性、有嚼劲。
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