石锅拌饭
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石锅拌饭简介

   石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

石锅拌饭

   烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。

授课大师简介

  刘老师,广东东莞人、职业烹调师,湖北省烹饪大师、御世尚品技术培训老师;2001年进入西餐行业,曾就职于中国湾大饭店后厨副总管,华美达大酒店西餐部主管,拥有丰富的西餐开发、管理、新品研发经验,荣获餐饮业多项奖牌。2015年12月刘老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。摘得2012年世界百瑞斯塔国家大赛奖牌,广东省第九届西餐竞标赛好名次。专业培训炸鸡汉堡、日韩寿司、牛排、披萨、石锅拌饭等美食。在培训中刘老师不仅教做法技术,还会传授经营技巧,让你少走弯路,迅速走上赚钱致富的道路。

 
石锅拌饭培训详情

培训内容:

石锅拌饭类:晋州桔梗拌饭 ★山菌土豆泥拌饭 ★全州南瓜拌饭 ★黑胡椒里脊肉拌饭 ★牛肉三丝拌饭 ★猪肉叉烧拌饭 ★麻辣鸡丝拌饭 ★鱿鱼拌饭 ★平壤石锅拌饭 ★拌面拌粉 ★香辣鸡柳拌饭 ★金华火腿拌饭 ★山菌叉烧拌饭 ★牛柳拌饭等

例汤开胃菜:广式例汤 ★台湾靓汤 ★紫菜蛋汤 ★皮蛋冬瓜汤 ★泡包菜 ★泡萝卜 ★酸豆角等。

 

培训课程:

  • 原材料选择、初步处理方法
  • 培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法
  • 培训天然香料的配比制作方法
  • 培训肉类半成品初级处理方法
  • 培训各种食材的制做流程及方法
  • 培训韩式泡菜的制作方法
  • 培训拌饭成品制作

培训承诺:

包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

石锅拌饭学员作品

成功店面

石锅拌饭成功店面

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姓名: 孙智慧 证书编号: 1722060000325489
姓名: 张    涛 证书编号: 1722020000329975
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