奶酪中含有丰富的脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E。奶酪中钠、磷的含量也相当丰富。它们有助于钙的吸收,对骨骼、牙齿的强健起促进作用,而且对人体能量的产生至关重要。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,就能让人达到人老牙不老的目的。

 

意大利研究人员称吃比萨能防癌,成为深受大众喜爱的一种西式食品。报道说,意大利科学家最新发现有规律地进食比萨还能使人降低患某些癌症的风险,这对于那些比萨爱好者来说可能是个好消息。调查结果显示,每周吃一次或几次比萨的人患癌症的几率明显比那些从不吃比萨的人要小。其中,口腔癌、食道癌及结肠癌的几率分别减小34%、59%、26%。这其中的“秘密”可能在于比萨饼中的番茄酱。