卤蹄膀也叫卤猪蹄、卤猪脚。外表红亮、不肥腻，虽然猪肉本身会比较肥，烹煮常有肥油溢出，不少女生对此更是不能忍。猪肉如此肥腻，但是卤猪蹄却是一点也不会肥，卤猪蹄肉皮软糯，骨头都可以咬断，掌握的是卤制的时间和烹煮的火候时长。

    卤蹄膀以特殊卤料香味和口感征服了不少食客，猪蹄富含丰富的胶原蛋白能够帮助我们的皮肤补充需要的蛋白，热爱卤猪蹄的朋友定是越来越年轻。