上图是18届武汉学员8月制作的黑鸭鸭掌。黑鸭颜色多以黑为主，不像其他卤制品有红亮色或是白色原色等，传统的黑鸭味道多以麻辣、甜辣为主，根据您或者当地人的口味，你可以制作出更适合自身情况的黑鸭。至于售价，按照您当地的消费水平来清算就可以，像卤菜这种一年四季都可以售卖的食品，不受空间、时间、环境的影响，摆摊也可以，开店也行，喜欢吃的朋友很多，不用担心没人来买。

  当然，前提还是您个人口味做得好，经常性地通过客户反馈，自行研究也是非常有必要的，大家都知道，师傅领进门，修行靠个人，就算是您特地请教了卤菜制作的师傅教您这个技术，也得自己扎扎实实地去研究，去改良，地区不同，各自喜欢的口味不一样，怎样才能制作出大众喜爱的口感，就得靠个人摸索了，相信不断地研究和更新能让你打造出自己的个人品牌，生意也会越来越红火。