蛋挞是哪个国家的

 

早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

 

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但其在香港历史尚短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

 

香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅方有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。

 

 

蛋挞怎么做好吃

食材：动物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、低筋面粉15克、糖霜40克、椰丝适量、蛋挞底适量

 

制作过程：

1、 备好食材，分别称重备用。

 

2、 淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。

 

3、 做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。

 

4、 把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。

 

5、 蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。

 

6、 预热光波锅200度5分钟即可。

 

7、 用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内。

 

8、 先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。

 

9、 出锅后冷却10分钟左右即可食用。