蛋糕裱花
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蛋糕裱花简介

   蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们常食用的糕点之一。
裱花蛋糕作为普通蛋糕的升级系列,主要用膏状装饰料,在蛋糕坯表面裱注不同花纹和图案以达到精致美观的样式。

蛋糕裱花培训

授课大师简介

  邓老师,江西南昌人、中国烹饪协会名厨专业委员会成员、中国烹饪会员、湖北省烹饪大师、御世尚品技术培训老师、西点蛋糕技术研发师、日韩料理师、营养配餐员职业培训师。曾在豪客来、东方豪客担任西餐行政总厨三年,对披萨牛排等的烹饪有自己独特的风格。2015年12月邓老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。曾任北京丽思卡尔顿酒店行政副总厨,上海柏悦酒店饼房总厨。2次带队参加世界甜点杯。他擅长西点蛋糕花卉、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕、蛋糕裱花制作,各种卡通动物花边花卉蛋糕顺手拈来。教学风格严谨,讲解细腻,通俗易懂,不厌其烦。

 
蛋糕裱花培训详情

培训内容:

花卉裱花类:裱小雏菊 ★樱花 ★玫瑰 ★康乃馨 ★奥斯汀 ★五瓣花 ★水仙花 ★三色堇 ★牡丹 ★山茶花 ★松塔 ★小苍兰 ★郁金香大丽花 ★菊花 ★向日葵 ★绣球花 ★多肉 ★毛茛 ★绣球 ★仙人球 ★花骨朵 ★叶子等

水果奶油类:苹果花奶油 ★圣女果 ★提子花 ★龙眼花 ★火龙果奶油等

欧式水果裱花类:苹果花 ★芒果花 ★火龙果 ★提子 ★圣女果 ★奇异果 ★黄桃 ★菠萝 ★杨桃等

巧克力装饰类:黑白扇 ★烟棒 ★黑长形★白长形 ★黑网 ★白网 ★三角形等

情景奶油裱花类:熊大 ★熊二 ★光头强 ★沐浴少女 ★芭比娃娃 ★美洋洋 ★蜘蛛侠等

裸蛋糕类:草莓裸 ★火龙果裸 ★玫瑰花裸 ★芒果裸 ★蓝莓裸 ★猕猴桃裸

脆脆类:花生脆 ★杏仁脆 ★蔓越莓脆 ★芒果脆 ★草莓脆 ★白巧克力脆 ★黑巧克力脆 ★柠檬巧克力脆等

 

培训课程:

  • 培训奶油原料的认识和选择技巧
  • 了解奶油原料的特点和使用方法
  • 培训奶油打发全过程反复操练
  • 培训面包裱花成型、装饰练习
  • 培训各种裱花花式的手法、动作、样式的反复练习

培训承诺:

包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

蛋糕裱花学员作品

成功店面

蛋糕裱花成功店面

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为什么要选择御世尚品

强大师资团队

御世尚品在职老师属省烹饪大师,持职业资格等级证书。在技能人才评价证书全国联网查询,网址:zscx.osta.org.cn。输入姓名+考试编号即可查询。篇幅有限只公布以下几名:

姓名: 禹华北 证书编号: 1517001607303489
姓名: 孙智慧 证书编号: 1722060000325489
姓名: 张    涛 证书编号: 1722020000329975
姓名: 李智杰 证书编号: 1722060000324464

结业安排

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