餐饮加盟本是一个先进的商业模式，但是现在却成了不少骗子圈钱的工具。一方面，说明大家确实有了投资意识，导致这些骗子更有利可寻；另一方面，说明大多的中小投资者很朴实，渴望通过一系列投资一举发家，实现人生目标。骗子正是利用了人们的心理，给他们灌输投资赚钱的思想，一步步达到自己的目的，圈钱后跑路。在诸多的加盟骗局里，餐饮加盟骗局较为普遍，其形式多样，每年都有新玩法新骗局。

主要需要注意这几类项目：蒸菜、烧烤涮烫、砂锅火锅、炸鸡汉堡、盖浇饭、小炒快餐等。笔者通过搜集资料以及以往投资者的描述得知以下内容，希望各位对餐饮加盟骗局有深刻的了解。揭露这些骗人的把戏，或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目，降低投资风险。

盖浇饭作为餐饮加盟的核心，不知道卖点在哪里，国内目前也是没有一个出名的盖浇饭品牌的，但凡有一个卖点，我相信盖浇饭加盟店也是如雨后春笋般蜂拥而至，做餐饮加盟行业需要洞察市场，不是拉到一个项目就盲目去做，所谓钱要花在刀刃上，不需要做这种无畏的牺牲。一旦敲定付款，赔本不说，更会打击自己会投资加盟的信心。盖浇饭可以做，作为正餐店的边缘产品可以，做快餐没有任何赚钱的可能。主要原因是需要厨师，那就出现有两个无法解决的问题。一、费用高，有厨师的餐厅厨师工资和房租一样多，甚至更多。二、不好管理，所有的有厨师的餐厅都面临着这样的问题。

蒸菜类加盟

我们在市场上看到的蒸菜店一般都是自营的小店或者一家规模比较大的美食城，做得比较成功的要属“真功夫”，真功夫发展如此之快是因为它正是中国快餐行业竞争小的暴利阶段，而现在做蒸菜基本没人能成功，开蒸菜店生意往往不是那么乐观，对于消费者来说蒸菜偶尔吃吃可以，每天吃就没意思了。

烧烤涮烫类加盟

烧烤和涮烫属于两类不同项目，并且项目众多，烧烤一般都是夜宵大排档，那种朋友之间喝喝酒、同事下班小聚类的消费，真正聚餐谈生意的可以是饭店、可以是火锅、串串、焖锅等等的涮烫，消费人群完全不一样。烧烤适合做成小店，特别是大排档这样的，面积不大，更利于盈利，而火锅串串、饭店要求面积大，小店吸引的人群又完全不同。

砂锅、涮锅类

砂锅和涮锅项目也是在于产品定位和营业面积错位。你想要开什么样的餐厅就对应多大营业面积，砂锅和涮锅属于正餐，正餐的营业面积不能太小，，一般也是楼上、楼下两层，至少200平以上，投资金额也巨大，设备、请人、桌子、煤气炉、锅碗瓢盆等等，50万肯定少不了，小型投资者还是没有能力去抵抗这个风险。