根据记载，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
其实在中国，大部分人都把牛排这一类的西餐当成了一种高档次消费，但这还是不能阻止西餐成为消费热点。因为中国人的饮食口味正逐步迈向国际化，生活水平的提高也使人们有能力支付饮食的多样化消费，所以牛排的前景是相当好的。
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培训内容 |
牛扒系列： 牛排酱汁: 布朗少司（烧汁）★洋葱少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★红酒少司等 煎各式牛排: 3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★全熟牛柳等 牛排套餐: 西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪鱼扒套餐等
沙拉果拼： 沙拉大类: 开胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉等 沙拉汁: 蛋黄酱 ★千岛汁 ★油醋汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁等 沙拉品种: 花园沙拉 ★德国土豆沙拉 ★凯撒色拉 ★蔬菜沙拉 ★水果沙拉等
意面： 意面: 肉酱意面 ★茄汁海鲜意面 ★咖喱风味意面 ★虾仁菌菇意面 ★肉酱千层面 ★海鲜贝壳面等
浓汤制作： 汤品种: 奶油玉米浓汤 ★菠菜茸汤 ★意大利蔬菜汤 ★罗宋汤等 |
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培训课程 |
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。 |
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培训承诺 |
包教包会，包吃包住，一般10天左右可完全掌握。 |
