现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值很高，含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%以及丰富的钙、磷、铁等多种维生素营养成分，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。
夏季，人们受属邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻，燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物，所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最佳的滋补食品，夏天常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。

周记黑鸭鸭脖系采掘周氏传留秘方，配以几十年传承之“老卤”，精选三十余种名贵天然中草药材和上等调料秘制而成，色香味俱佳，深合养生保健之道，具有开胃健脾，固本养颜，祛火之特效，乃上佳开味小食品，好吃不上火。
周记鸭脖色泽黄黑发亮，香味自然浓郁，吃第一口，甜甜的，香香的，然后感觉有一点辣，慢慢的麻辣全至，整个舌头都在打颤，随着你的咀嚼，那种独特的香味会渗入齿唇之间，游离在每一个味蕾之上，即使你用清水漱口，那种麻辣香嫩的感觉还久久存留在口中。
“香甜麻辣，特色突出，味道一流”。无论您是高官名流，企业白领，还是普通百姓，尝后都爱不释口，就吃不厌，回味无穷，无论是狂食还是慢品，都能够让人感觉意犹未尽，体验到“唇齿留香”的完美境界，吃咱的周记鸭脖不但是刺激，更是享受。