卤拼盘顾名思义就是卤菜的大集合，把一些制作好的卤菜切好摆造型装盘，关于搭配的话，可以根据您个人口味，摆放不同的卤菜产品。

这里选用的是卤牛肉、卤肉、卤金钱肚、卤干子，卤干子是采用的原卤和白卤，由于干子本身就具有酱色，所以不需要格外上色啦，卤牛肉用的是红卤，大家也可以看到卤牛肉整体呈红色，金钱肚用的是白卤，卤肉采用的红卤，这四种卤菜，是我们生活中非常常见的卤菜， 有荤有素，搭配合理。