淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

　　陈老师，河南郑州人、烹饪技师、御世尚品技术培训老师，从事粉面餐饮教学多年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。曾在2014年中国面食文化节获得奖牌；2017年陕西面食大赛获得奖牌一枚；第八届全国烹饪技能大赛奖牌。专业培训各地牛肉粉面、热干面、拉面、淮南牛肉汤等小吃制作。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，帮助过许多学员成功创业。

培训内容：

淮南牛肉汤 ★淮南牛杂汤 ★淮南牛肚汤 ★油酥烧饼 ★荷包蛋

配烫品种：面条 ★粉丝 ★豆干丝 ★手工面 ★宽粉 ★细粉等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 培训牛肉鲜汤的熬制、调味方法。
• 培训各种香料和牛肉制作的搭配比例。
• 培训牛肉、牛杂等卤制制作。
• 培训辅料粉面、干丝、油酥饼的制作。
• 培训各种口味、种类的牛肉汤组合搭配。
• 培训出品过程细节、售卖方法。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。