在武汉锅贴饺的发展历程中，有过很多的改良，也许今天的锅贴饺已经没有最初的味道了。但是那一段有关饺子的故事却在一代又一代人的传承下持有原始的面貌。

　　张老师，湖北仙桃人，湖北省烹饪大师，曾担任过北京万庭大酒店、天汉景逸酒楼面点主管；锦江大酒店面食系列技术顾问；在全国职业技能大赛，荣获“中式面点师奖牌”，上海餐饮行业技能大赛中获得“奖牌面点师”称号。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队，2011年与御世尚品公司携手，并创立“楚添”等早点品牌。2015年12月张老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。张老师专业培训各类白案、面点、早点、煎饺生煎包等美食，精通各式早餐早点营养搭配；张老师具有多年教学经验，授业解惑，是中式面点界不可多得的人才。他的教学态度亲和严禁，深入浅出，培训了一批又一批的面点精英。

培训内容：

韭菜鸡蛋煎包 ★韭菜鲜肉煎包 ★香菇鲜肉煎包 ★酸菜粉丝煎包 ★白菜鲜肉煎包 ★榨菜肉丝煎包 ★酸辣藕丁煎包等

培训课程：

• 主料、辅料的选择认识、初加工方法。
• 手工和面、机器和面的方法。
• 生煎包各种馅料的制作。
• 反复操练包包子的花式手法。
• 包馅的手法技巧御练习。
• 生煎包煎制、售卖的技巧方法。

培训承诺：

包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。