广式烧腊，家喻户晓，它投资门槛低，利润高，是当下投资成本低的优秀餐饮项目之一。只需几平米或十几平米就可以经营销售，可做批发也可做零售，更可以自己开一家烧腊店经营做烧腊快餐，比如：烧鸭饭，烧鸡饭，烧鹅饭，叉烧饭等。

烧腊讲究色泽红艳光亮，外皮焦香酥脆，肉嫩香浓。不过想要达到这些效果就必须要掌握它的全部制作工艺，比如说：鸭子如何挑选，鸭子如何处理，鸭子如何烧，火候如何控制，烤制时间需要多久等，这些步骤和程序如果制作人员没有搞懂的话，那么做出来的烧腊口味就会不怎么美味。

御世尚品餐饮小吃培训公司长期提供广式烧腊培训，一对一技术指导，学员亲手实践操作，学会为止，随到随学，专业师傅手把手传授整套烧腊制作技术，。教学品种包括：烧鸭，烧鹅，烧大肠，叉烧，烧排骨，烧鸡。教学过程中，所有烧腊制作调料全部都会教学员如何制作，以及购买。

如果您嫌经营烧腊一个项目太过单调的话，小编建议烧腊和卤菜，凉拌菜，武汉鸭脖，猪脚饭等项目一起卖，这些项目和烧腊还算比较搭配，这样顾客就能有更多选择。