这是特色小吃培训江西学员制作的烤面筋。烤面筋是面粉的提取物，具有很高营养价值，尤其是蛋白质的含量，面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量无素。烤面筋，入口特香、嫩滑无比、回味无穷、营养丰富、久吃不厌。

    烤面筋是西安特色美食，将面食进行烧烤制作，撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉等更加美味，比其前身普通面筋口感好很多，每每碰上卖面筋的小摊总忍不住多买几串。