小吃百科

柠檬凤爪,原来凤爪还可以这样吃!

准备原料:

☑ 鲜鸡爪:400g(约8-10只)

☑ 料酒:适量(约两勺)

☑ 生抽:适量(约3勺)

☑ 香醋:适量(约4勺)

☑ 细砂糖:1勺

☑ 盐:1小勺

☑ 生姜:1个

☑ 大蒜:1个

☑ 小葱:1棵

☑ 小米椒:8个

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☑ 香菜:2-3棵

☑ 洋葱:半个

☑ 百香果:1个

☑ 黄柠檬:1个

☑ 青柠檬:3个(小)

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制作方法:

1.准备好全部食材。

 

 

2.鸡爪洗净备用,切掉指甲。

 

 

3.将鸡爪切两半,或多半,方便入味。

 

 

4. 其它食材也依次切好备用:柠檬切片去籽,洋葱切块,葱姜蒜香菜等也都切好,如图。

 

 

5.将鸡爪放入姜片、倒入料酒去腥。

 

 

6.鸡爪腌制几分钟去腥,锅里备好冷水。

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7.将鸡爪冷水下锅煮10-15分钟即可。

 

 

8.煮熟的鸡爪捞出放入冷水中,放凉后捞到碗里备用。

 

 

9.将生姜、大蒜、小葱、小米椒、香菜、洋葱、百香果、黄柠檬、青柠檬倒入鸡爪中(我用的玻璃碗有点小,中途换了大的盆)。

 

 

10.加生抽、香醋、细砂糖、盐,翻版均匀。

 

 

11.包上保鲜膜放冰箱冷藏几小时或冷藏一晚第二天食用,网红柠檬鸡爪就做好了,是不是很简单呢,酸酸的甜甜的辣辣的,非常爽口哦~

 

 

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