卤菜其实是一种菜的统称，因为卤菜最重要的还是卤水制作，将十几种中药材按照传统配方和一定比例，再采用猪大骨熬汤，然后再把配好的中药材和猪大骨，经过小火慢慢的熬制4-5个小时，即可成为一锅上等卤水。然后再用这锅上等卤水来卤制各类肉食美食。

御世尚品餐饮小吃培训机构长期提供卤菜培训，学卤菜制作技术，全部，另外还“免费”教学员制作凉拌菜哦。

学习品种包括：卤猪耳，卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤全鸡，卤猪脚等等。

培训内容包括：

1：教学员亲手制作卤水（做卤菜最重要的就是它啦）。

2：教学员亲手制作糖色。卤菜的颜色就是靠它才能上色哦，御世尚品坚决不用色素那类东西上色，而是采用天然食材进行熬制糖色。

3：教学员各类原材料和中药材采购地点。

4：教学员亲手处理和腌制各类卤菜原料。

5：教学员亲手卤制各类原料，以及掌握上色技巧、时间等。

6：教学员如何存放卤水，让它放的更加长久。

7：教学员卤菜设备采购地点以及经营模式，销售技巧等。

技术支持：

后期如有技术问题，都可以向御世尚品餐饮小吃培训机构咨询。